Не нужно запекать яблоки, чтобы заготовить яблочное пюре для зефира и других десертов — 1 октября 2026 г. в 07:45:02.632
Не нужно запекать яблоки, чтобы заготовить яблочное пюре для зефира и других десертов Я уже много лет пользуюсь более простым и эффективным способом. Его удобство в том, что не нужно протирать пюре через сито, а пектина в такой заготовке сохраняется гораздо больше. Консистенция такого пюре идеально подходит для заварной зефирной технологии. Сохраняйте способ приготовления , а если нужен самый простой рецепт яблочного зефира, напишите в комментариях Яблоко 👇 Что делаем: ✅яблоки моем, нарезаем кусочками прямо с кожурой. Сердцевину и плодоножку убираем. ✅сотейник обязательно с толстым дном. Укладываем кусочки яблок до верху, наливаем 50-70 г воды, чтобы яблоки не пригорели ко дну. Много воды не нужно. ✅доводим до кипения на высоком огне, уменьшаем до минимума, закрываем крышкой и тушим около 30-60 мин. Все зависит от яблок. Мягкие сочные будут готовы уже через полчаса. ✅полученные яблоки очень мягкие, разваливаются. Пробиваем их блендером в однородное гладкое пюре. Если блендер мощный, то протирать через сито не понадобится. ✅текстуру пюре показала в видео. Оно не густое, легко сползает с ложки. Такое пюре идеально для заварного зефира. ✅такое пюре можно хранить в течении 3 дней в холодильнике или до 1 месяца в морозильнике. Было полезно? Вопросы в комментариях 👇🏻