Зефир можно замораживать!
Зефир можно замораживать! Идея заморозки зефира пришла мне в прошлом году, когда к 8 Марта моя кондитерская приняла слишком много заказов на зефир😅 Мой кондитер не успевал приготовить такое количество заказов, поэтому я решила опробовать заморозку. Но когда я заморозила зефир по своему обычному рецепту, после морозильника я получила жвачку. 🙃Текстура меня абсолютно не устроил - такой зефир нельзя было продавать. Его и есть то было невкусно. Пришлось закрыться в цехе на сутки и поэкспериментировать с ингредиентами. Что получилось в итоге? 🌟зефир после разморозки не теряет во вкусе и текстуре 🌟можно замораживать полностью готовый опудренный зефир, что очень удобно 🌟можно заранее готовиться к большим праздникам и готовить зефир сильно заранее 🌟благодаря заморозке можно выделить на приготовление зефира 2-3 часа в неделю и сразу готовить несколько вкусов 🌟И самое главное, я перестала переживать, что мы не успеем выполнить заказы и отдать клиентам зефир! ✔️Как вам такая возможность заморозить зефир? Хотели бы попробовать?