КОПИЛКА ЗНАНИЙ ТРАВОВЕДА — 31 октября 2025 г. в 06:13:56.713
КОПИЛКА ЗНАНИЙ ТРАВОВЕДА ПОДОРОЖНИК БОЛЬШОЙ - САЛАТНОЕ РАСТЕНИЕ Подорожник большой (Plantago major) — распространённое растение, известное своими лечебными свойствами, но оно также является источником полезных питательных веществ и вполне пригодно для употребления в пищу. Молодые листья подорожника богаты витаминами A, C, K, B-группы, минералами (железо, кальций, магний) и антиоксидантами. Однако помните, что употреблять подорожник можно только молодым, собранным вдали от дорог и загрязнённых мест, иначе можно столкнуться с токсичными веществами и тяжёлыми металлами. САЛАТ С ЛИСТЬЯМИ ПОДОРОЖНИКА Ингредиенты: Свежие молодые листья подорожника — 1 пучок (~8–10 шт.) Огурец свежий — 1 штука среднего размера Яблоко зелёное — 1 штука Лимонный сок — 1 ст.л. Оливковое масло холодного отжима — 1 ст.л. Натуральный йогурт или сметана — 2 ст.л. Соль морская, молотый чёрный перец — по вкусу Укроп или кинза — пара веточек для украшения (по желанию) Способ приготовления: Промойте листья подорожника холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте листья крупными кусочками или порвите руками. Очистите яблоко и огурец от кожуры (если предпочитаете), удалите сердцевину яблока и мелко нарежьте оба ингредиента кубиками. Смешайте подготовленные ингредиенты в миске. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте салат с заправкой. Подавайте салат, украсив зеленью укропа или кинзы. Салат получается полезным, витаминным и освежающим! Приятного аппетита!