Шоколадная мастерская Анастасии Ясенковой. Шоколад из редких какао-бобов, конфеты ручной работы, корпоративные подарки, дегустации, мероприятия
Еда и рецепты · 19 марта 2026 г.
Настя, ну где же купить хороший шоколад? — 19 марта 2026 г. в 13:02:37.042
Настя, ну где же купить хороший шоколад? Это самый частый вопрос, который я слышу, особенно на мероприятиях. И мой неизменный ответ на него: «В обычном сетевом магазине хороший шоколад вы, к сожалению, не найдете»😔 Всего 3 ингредиента достаточно для темного шоколада: какао-бобы, какао-масло и сахар. 👀Перебираю плитки на полке, читаю состав и расстраиваюсь: ванилин, стабилизаторы, заменители какао-масла. Чего только не добавляют в шоколад, чтобы сделать его дешевле и скрыть некачественное сырье. Самый популярный ингредиент- ароматизатор ванилин, который синтезируют искусственным путём. 🍫Если брать качественное сырье, то никакие добавки в шоколаде не нужны. За исключением случаев, когда мы действительно хотим получить шоколад с таким ароматом. Не думаю, что большинство производителей хотят добиться именно этого. А вот взять дешевое какое и скрыть это ванилином - уверена, готовы многие. В массовом производстве на первом место стоит не вкус, а прибыль. Именно поэтому я не советую покупать шоколад в магазине. А где вы предпочитаете покупать шоколад? Поделитесь любимыми местами и брендами.