Французские фермеры, производители продуктов и повара оказались не в силах противостоят...
Французские фермеры, производители продуктов и повара оказались не в силах противостоять импорту и «чужим» привычкам в еде. Жители страны стали меньше пить алкоголь, переходят на готовые блюда и фастфуд, пишет Bloomberg. А изменения климата давно влияют на урожаи. 🍾 В 2025 г. экспорт французского вина упал до 14,3 млрд евро — минимума за 15 лет. Спрос на него падает, виноградники выкорчевывают, а производители спиртного переходят на выпуск безалкогольных и слабоалкогольных напитков. 🧀 Говорят, моцарелла потеснила камамбер. У одного из крупных оптовых продавцов сыра на итальянскую продукцию приходится около 40% продаж против менее 20% шесть лет назад. В ресторанных меню стало гораздо больше итальянских блюд. А готовая еда в обеденный перерыв заменила традиционный поход в бистро. Какие еще сложности есть у местных фермеров, из чьей пшеницы делают муку для багетов и круассанов и что станет с французской гастрономией — читайте в статье на сайте. 🛍Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's.