🥐 Рецепт вкуснейших Булочек с заварным кремом
🥐 Рецепт вкуснейших Булочек с заварным кремом Ингредиенты для теста: 🌾 Дрожжи сухие - 10 г 🥛 Молоко - 1 стакан 🍬 Сахар - 3 ст. ложки 🥚 Яйца - 2 шт 🌻 Растительное масло - 6 ст. ложек 🌾 Мука - 400-450 г Для смазывания: 🥚 Желток - 1 шт 🥛 Молоко - немного Приготовление теста: Дрожжи смешать с тёплым молоком и 1 ложкой сахара. Оставить до появления пены. В отдельной чаше смешать яйца с оставшимся сахаром, добавить растительное масло. Влить опару из дрожжей и молока, перемешать. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Накрыть и поставить в тёплое место подходить примерно на 1 час, пока тесто не увеличится в 2 раза. Ингредиенты для заварного крема: 🥛 Молоко - 300 г 🥚 Яйцо - 1 шт 🍬 Сахар - 60 г 🌽 Кукурузный крахмал - 20 г 🌼 Ванильная паста или ванильный сахар - по вкусу 🧈 Сливочное масло - 40 г Приготовление крема: Сахар смешать с кукурузным крахмалом и яйцом. Перемешать венчиком до однородности. Молоко с ванильной пастой или ванильным сахаром довести до кипения. Влить горячее молоко в яичную смесь, быстро перемешивая венчиком. Перелить массу обратно в сотейник и заварить крем до загустения. Проварить около 1 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня. Добавить сливочное масло и перемешать до однородности. Накрыть крем пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник до полного остывания. Формирование и выпечка: Когда тесто поднимется и увеличится в 2 раза, сформировать булочки. Выложить заготовки в форму. Смешать желток с небольшим количеством молока и смазать булочки. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 30 минут. Время зависит от вашей духовки. Готовые булочки остудить. Сборка: Остывшие булочки наполнить заварным кремом снизу с помощью кондитерского мешка. Наслаждайтесь вкусной выпечкой 😍🤍