Тыквенный кекс со сливочной начинкой (24*10 см)
Тыквенный кекс со сливочной начинкой (24*10 см) Ингредиенты для тыквенного кекса: 🎃 Пюре тыквы - 150 г 🌻 Растительное масло - 140 г 🥚 Яйца (С1) - 2 шт 🍬 Сахар - 150 г 🌾 Мука пшеничная - 140 г 🥄 Разрыхлитель - 5 г 🧪 Сода - 2 г 🌿 Корица, имбирь - по 2 г Приготовление: Яйца разделить на желтки и белки. Пюре тыквы смешать с сахаром, растительным маслом и желтками. Хорошо взбить миксером 1-2 минуты. Добавить просеянную муку с содой, разрыхлителем и специями, перемешать на средней скорости миксера до однородности. Белки взбить миксером до средних пиков на средней скорости. Лопаткой вмешать белки в тыквенное тесто. В форму для выпечки вылить половину теста и равномерно распределить. Ингредиенты для сливочной начинки: 🧀 Творожный сыр - 200 г 🥛 Сливки 33% - 20 г 🍬 Сахарная пудра - 20 г 🥚 Желток - 10 г Приготовление: Все ингредиенты комнатной температуры смешать в чаше. Начать на медленной скорости миксера взбивать массу, постепенно увеличивая скорость до средней. Долго взбивать не нужно, масса должна стать однородной и гладкой. Убрать ее в кондитерский мешок и срезать носик. Держа кондитерский мешок горизонтально, отсадить начинку по всей длине кекса, отступая по 1 см с каждой стороны. Отсадить несколько раз, пока начинка не закончится. Сверху вылить оставшееся тыквенное тесто. Убрать в разогретую до 160 градусов духовку, режим верх-низ, на 40-50 минут. Вставить зубочистку в центр пирога - она должна быть чистой и сухой. Остудить кекс при комнатной температуре и порезать на порционные куски. Приятного аппетита!