ПРЯНЫЙ КЕКС С ТЫКВОЙ
ПРЯНЫЙ КЕКС С ТЫКВОЙ Он получается ароматным, с тёплым пряным оттенком и влажной текстурой. Ингредиенты: Тыквенное пюре — 200 г (или около 300 г очищенной тыквы). Яйца — 2 шт Сахар — 100–150 г Масло сливочное — 100 мл. Мука — примерно 250 г (лучше просеять) Разрыхлитель — 1 ч. ложка Соль — щепотка Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки (по желанию) Специи (именно они создают «пряный» характер): молотая корица — 0,5 ч. ложки сушёный молотый имбирь — 0,5 ч. ложки мускатный орех — щепотка цедра апельсина - 0,5 ч.ложки По желанию: грецкие орехи, изюм. Подготовьте тыкву. Её можно запечь в духовке (около 20–30 минут при 200 °C) или отварить. После остывания измельчите мякоть блендером или вилкой до состояния пюре. Разогрейте духовку до 180 °C. В миске соедините яйца, сахар, растительное масло и тыквенное пюре. Хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, ванильный сахар и все выбранные специи. Постепенно вводите эту сухую смесь в жидкую массу, аккуратно перемешивая, чтобы не образовались комки. Порубите орехи или вмешайте изюм (а можно и то, и другое) Смажьте форму маслом и слегка присыпьте мукой (или выстелите пергаментом). Заполните форму тестом примерно на 2/3 — кекс хорошо поднимется. Выпекайте примерно 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить из середины сухой. Дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите перед нарезкой. Такой кекс отлично дополнят добавки: мёд, сметана или йогурт при подаче. Можно также посыпать сахарной пудрой. Попробуйте! Уверена, этот уютный осенний десерт вам понравится