SП

sibiryachka_tanya/домашние полуфабрикаты/заготовки

Еда и рецепты · 30 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

КЛАССИЧЕСКИЕ КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ 🍗

КЛАССИЧЕСКИЕ КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ 🍗 Снаружи — хрустящая золотистая корочка, внутри — нежное куриное филе и ароматное сливочное масло с зеленью 👌 Ингредиенты на 5 котлет👇 ✔️ Куриное филе — 5 шт. ✔️Сливочное масло — 120 гр ✔️Укроп — небольшой пучок ✔️Чеснок-1-2зубчика ✔️ Яйца — 3 шт. ✔️ Мука ✔️Белый хлеб~300 гр ✔️Соль, перец — по вкусу ✔️Растительное масло (для жарки)-500-700 гр Мягкое сливочное масло смешиваем  с мелко нарезанным укропом и измельченным чесноком. Формируем "колбаску" и убираем в морозилку на 30-35  минут. Куриное филе отбиваем гладкой стороной молотка, чтобы не порвать мясо до толщины 5-6 мм.  "Малое" филе нам тоже пригодится. Каждое филе солим, перчим. На  кусочек малого филе выкладываем охлаждённое масло, которое мы перед этим поделили на 5 равных частей (по количеству котлет), заворачиваем , выкладываем на большое филе и  плотно заворачиваем тщательно закрывая края, чтобы начинка не вытекла. Приступаем к панировке. Белый хлеб измельчаем в блендере до однородности.  Корочки я обрезала. Обваливаем котлеты в муке, затем — во взбитых яйцах и сухарях. Для плотной корочки повторяем панировку ещё раз: яйцо и сухари. Обжариваем  в раскаленном масле до золотистой корочки со всех сторон. Перекладываем в форму и доводим до готовности в духовке при 180 °C примерно 12–15 минут. Как только увидите на корочке котлет пузырьки-они готовы✔️ Подавайте сразу: внутри котлеты прячется горячее ароматное масло ❤️  Готовьте с удовольствием ❤️