7 соусов к шашлычкам — 11 мая 2026 г. в 10:29:00.394
7 соусов к шашлычкам Когда я выросла, оказалось, что шашлык можно есть не только с кетчупом! Существует так много вкусных соусов, с которыми мясо раскрывается совсем иначе 🥰 Делюсь с вами подборкой моих любимых. Сохраняйте и подавайте их к шашлыку, куриным крылышкам, овощам на гриле, рыбе и т.д. 1. Освежающий соус дзадзики Ингредиенты: • огурец (1 шт.) • греческий йогурт или сметана (100 г) • зелень (укроп, мята) • сухой чеснок (1 ч. л.) • соль, перец Как готовить: Огурец и зелень измельчите в блендере. Добавьте йогурт, соль, перец и чеснок. Еще раз пробейте всё вместе до однородности. Храните в холодильнике. 2. Пикантный соус тартар Ингредиенты: • сметана (100 г) • майонез (100 г) • корнишоны (100 г) • укроп, зеленый лук, чеснок (1 ч. л.) Как готовить: Половину огурцов и всю зелень измельчите в блендере вместе с майонезом и сметаной. Оставшиеся огурцы мелко нарежьте ножом и вмешайте в готовый соус для интересной текстуры. 3. Полезный соус гуакамоле Ингредиенты: • авокадо (1 шт.) • томат (1 шт.) • красный лук (1/2 шт.) • кинза • лимонный сок (1 ч. л.) • перец чили (сухой) по вкусу Как готовить: Измельчите в блендере помидор, лук, чили и кинзу. Добавьте мякоть спелого авокадо и сок лимона. Пробейте еще 15–20 секунд до нужной консистенции. 4. Изысканный соус дорблю • Ингредиенты: • сыр с голубой плесенью (100 г) • молоко (150 мл) • прованские травы (1 ч. л.) • мускатный орех - щепотка • крахмал (1 ст. л.) Как готовить: Сыр нарежьте кубиками, залейте молоком и варите в сотейнике на медленном огне до растворения. Влейте крахмал, разведенный в капле холодного молока, и варите до загустения. 5. Ароматный соус из петрушки Ингредиенты: • петрушка (пучок) • кедровые орехи (2 ч. л.) • пармезан (1 ст. л.) • оливковое масло (2 ст. л.) • сухой чеснок, соль - по вкусу Как готовить: Измельчите петрушку в блендере. Добавьте орехи, масло, чеснок и соль, еще раз пробейте. В конце вмешайте тертый сыр. 6. Домашний соус барбекю Ингредиенты: • лук (1 шт.) • сливочное масло (90 г) • томатная паста (3 ст. л.) • сахар (1 ст. л.) • копченая паприка (1 ч. л.) • яблочный уксус (1 ст. л.) • сухой чеснок Как готовить: Измельченный лук обжарьте на сливочном масле 2 минуты. Добавьте сахар, через минуту — специи. Влейте уксус, добавьте томатную пасту и томите на медленном огне до загустения, помешивая. 7. Ягодный соус к мясу Ингредиенты: • замороженные ягоды (400 г), у меня была смородина • апельсин (сок и цедра) • сахар (1/2 стакана) • крахмал (1 ч. л.) • корица, гвоздика Как готовить: Сложите ягоды, цедру, сок апельсина, сахар и специи в сотейник. Варите после закипания 10 минут. Влейте разведенный в воде крахмал, помешивайте 2–3 минуты до густоты. А какой соус к шашлыку любите вы? ©️гастроблог Сладкий Персик