Сочная курочка для салатов и не только!
Сочная курочка для салатов и не только! Это моя палочка-выручалочка: запекаю филе по этому рецепту для праздничных и повседневных салатов, заворачиваю в лаваш или подаю на завтрак. Сохраняйте! Какое филе брать? Я беру филе бедра — оно сочнее грудки. Но можно использовать и грудку, и даже индейку. У меня было 800 г. Как готовить: Смешиваем соль, черный перец и розмарин (свежий или сухой). Можно добавить сухой чеснок или паприку. Промываем и обязательно обсушиваем филе бумажным полотенцем (чтобы специи не съезжали). Натираем курицу специями со всех сторон. Если есть время, дайте ей полежать 30–40 минут. Выкладываем в смазанную форму в один слой, смазываем сверху чайной ложкой растительного масла. В духовку! Накрываем фольгой, чтобы мясо осталось сочным. Запекаем при 200°C около 50–60 минут (ориентируйтесь на свою духовку и размер кусочков). За 10–15 минут до конца можно снять фольгу для румяной корочки. Обязательно полностью остужаем готовое филе перед нарезкой, чтобы сохранить всю сочность. Хранить готовое мяско в контейнере можно 3–4 дня в холодильнике. Приятного аппетита!