СП

Сладкий Персик | Рецепты

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

3 проверенных рецепта вафель: из кабачка, картошки и классические

3 проверенных рецепта вафель: из кабачка, картошки и классические Обещала напомнить вам эти рецепты в одном посте – выполняю!  1.  Картофельные вафли Мы называем их пп-драники. По сути, те же драники, только немного в другом виде (и почти без масла) Ори классно сочетаются с любой рыбкой (копченая скумбрия, слабосоленая семга или селедка) и творожным сыром. Ну и сметанка, конечно же! Как готовить: 1. Натираем картофель на терке (для вафель лучше на крупной или средней) 2. Солим картофель, перемешиваем и оставляем на 5–7 минут. 3. Перекладываем в сито над емкостью и тщательно отжимаем сок. Сок сливаем, а осевший на дно крахмал возвращаем к картофелю. 4. Добавляем яйцо и муку, хорошенько перемешиваем — тесто готово! 5. Разогреваем электрогриль с панелями для вафель, слегка смазываем пластины подсолнечным маслом с помощью силиконовой кисточки. 6. Выкладываем тесто, закрываем крышку и готовим примерно 8 минут  ! вафли очень удобно доставать деревянными палочками для суши! Что нужно: Картофель — примерно 800 г Соль — 1 ч. л. Мука — 3 ст. л. Яйцо — 1 шт. 2.  Кабачковые вафли Эти вафли я люблю даже больше классических! Мой любимый вариант — творожный сыр + красная соленая рыбка + тыквенные семечки.  Как готовить: 1. Натираем кабачки на крупной терке (молодые можно не чистить от кожицы). 2. Складываем в сито над миской, солим, оставляем на 5–10 минут и отжимаем сок. 3. Перекладываем отжатые кабачки в миску, добавляем яйцо и муку, тщательно перемешиваем. 4. Разогреваем вафельницу/гриль с насадками для вафель, смазывая маслом. Столовой ложкой выкладываем тесто. 5. На моем гриле я ставлю 3-й режим на ровно 7 минут (ориентируйтесь на свою технику). Достаем всё теми же палочками для роллов! А остывшие вафли всегда можно легко подогреть в тостере. Что нужно: Кабачок — 1 небольшой Яйцо — 1 шт. Мука — 3 ст. л. Соль — по вкусу 3.  Классические вафли  Это универсальная база для любых дополнений! Можно есть с чем-то сладким, а можно – с омлетом, беконом, соленой рыбой, тунцом и т.д. Как готовить: 1. В миску насыпаем муку, добавляем соду, разрыхлитель, сахар и щепотку соли (если хотите упростить — просто возьмите 5 г разрыхлителя) 2. Все сухие ингредиенты хорошо перемешиваем венчиком. 3. Добавляем яйца (1 крупное или 2 мелких) и часть молока. Замешиваем густое тесто без комочков. 4. Вливаем остатки молока, перемешиваем (консистенция меняется от оладьевой до блинной). 5. Финальный шаг: добавляем растительное масло, перемешиваем и сразу идем жарить! 6. Выливаем тесто на разогретые панели (важно: не наливайте до самого верха, иначе тесто «убежит» при подъеме!)* Я готовлю на 3-м режиме 5 минут. Что нужно: Яйца — 2 шт. (или 1 крупное) Мука — 150 г Щепотка соли Сода — 2 г (или опустить) Разрыхлитель — 3 г (или просто 5 г общего разрыхлителя) Молоко — 245 мл Сахар — 1 ст. л. Растительное масло — 2–3 ст. л. Какой рецепт захотелось приготовить первым?)