Иерархия Крю в Коньяке. Как эта «пирамида» ощущается в бокале? И как вообще выбирать ко...
Иерархия Крю в Коньяке. Как эта «пирамида» ощущается в бокале? И как вообще выбирать коньяк? 🤓 Разбираемся без сложных терминов – применительно ко вкусу напитков. И находим самых ярких представителей из Коллекций СОМЕЛЬЕ. В последнее время мы много говорим о коньячной Иерархии Крю. Но ее главная ценность – возможность разложить все коньяки по «палитре букетов», ведь для каждого из Крю характерен определенный профиль аромата и вкуса. Давайте разберемся, чем они отличаются – максимально просто, чтобы точно запомнить! Что такое Крю? Крю – это субрегион, территория с определенным терруаром (почва и климат), где выращивается виноград определенного качества. Чем это качество выше (и чем выше Крю), тем многограннее и интереснее получаются коньяки. ⏩ ПОДРОБНЕЕ ⏪ Крю – это потенциал коньяка, который помогает раскрыть выдержка в бочке. Коньяки высшего уровня мягкие в молодом возрасте, а со временем становятся сложнее и ярче. 🥃 Гранд Шампань 1-й Крю Высший класс. Коньяки Гранд Шампани самые тонкие, самые фруктовые и интригующие. Типичные нюансы – апельсин, мармелад, спелый персик. С возрастом (длительной выдержкой) становятся шедевральными. Пример: Франсуа Вуайе Наполеон 40% 0.7 – 12 000 8900 руб. 🥃 Фин Шампань Не терруар, а признанный ассамбляж: Гранд Шампань (минимум 50%) и Пти Шампань. Обычно они яркие, фруктовые, с благородной кислинкой спелого яблока, тонами абрикоса, сухофруктов и цветов. Пример: Де Луз VSOP 40% 0.7 – 6000 руб. 🥃 Пти Шампань Крю, который окружает Гранд Шампань. И терруар близок по характеру. Пти Шампань – это коньяки с оттенками цветов, орехов и чернослива. Созревают они раньше. Пример: Хаус Оф Эмери VSOP 40% 0.7 – 4900 руб. 🥃 Купаж Крю Сюда попадают коньяки со спиртами из Фен Буа, Бон Буа (могут встречаться и другие). Это «коньяк как коньяк»: привычные оттенки сухофруктов, ванили и шоколада. Понятно и (если в ОТДОХНИ) весьма доступно. Пример: Ле Мэтр VSOP 40% 0.7 – 3900 3200 руб. Перешлите это сообщение друзьям, в чаты, чтобы они тоже разбирались, как выбирать коньяк правильно! 📲