28 мая — День рождения майонеза! 🥳 — 28 мая 2026 г. в 12:00:09.483
28 мая — День рождения майонеза! 🥳 Кто бы мог подумать: у майонеза, этого «вечного спутника» кухни, есть собственный день рождения! Как же он появился? Самой известной версией считается история, связанная с осадой города Маон (столица острова Менорка, Испания) в 1756 году. Во время Семилетней войны французские войска под командованием герцога де Ришельё захватили город. По легенде, местные ресурсы были скудны, и повар герцога, чтобы накормить войско, создал соус из яиц, оливкового масла и лимонного сока. Новый соус назвали «маонским», что позже трансформировалось в «майонез». Интересные факты о майонезе: 🔹Классический майонез — стойкая эмульсия масла в воде. Секрет — лецитин яичного желтка, который не даёт маслу и воде расслаиваться. 🔹По современным стандартам, в настоящем майонезе должно быть не менее 70–80% растительного масла. Всё, что ниже, — уже соус-майонез или майонезный соус. 🔹Во время Второй мировой войны майонез стали производить промышленно, заменив оливковое масло на дешёвое соевое — так он стал доступен всем. 🔹В Японии майонез делают с рисовым или яблочным уксусом. Именно поэтому японский майонез мягче европейского и имеет более кремовую консистенцию. Именно поэтому повара так ценят Японский майонез Tamak №51i! В одном из выпусков рубрики #продуктынаизнанку мы подробно о нем рассказали ➡️ Смотреть 🥰 Плотный, кремовый, с деликатной кислинкой — он словно создан для тех, кто ценит баланс. Попробуйте добавить его в заправки, маринады или просто подайте к мясным и рыбным блюдам. Удивите гостей необычным акцентом! С днем рождения, майонез! 😄 #гастропраздник