Овощные котлеты в сухарях Панко Tamaki 😍 — 10 июня 2026 г. в 09:00:09.901
Овощные котлеты в сухарях Панко Tamaki 😍 🍴Ингредиенты (в расчёте на 1 порцию): 🟠 Овощные котлеты п/ф — 200 г 🟠 Петрушка свежая — 0,5 г 🟠 Масло растительное — 10 мл 🟠 Сухари Панко золотистые Tamaki — 100 г 🍴Овощные котлеты п/ф (в расчёте на 1 кг): 🟠 Капуста брокколи — 338 г 🟠 Картофель свежий — 225 г 🟠 Лук репчатый — 169 г 🟠 Соус Сальса Tamaki №6 — 23 мл 🟠 Масло растительное — 20 мл 🟠 Соус Черный перец Tamaki №20 — 10 мл 🟠 Соль — 2,5 г 🟠 Сухари Панко золотистые Tamaki — 34 г 🟠 Петрушка свежая — 11 г 🟠 Морковь свежая — 169 г Технология приготовления: Овощные котлеты п/ф 1️⃣ Капусту брокколи разделите на соцветия, отварите в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты, переложите на лед. 2️⃣ Очищенный картофель нарежьте произвольными ломтиками, лук — мелким кубиком, морковь натрите на средней терке. Брокколи и картофель пробейте в блендере до однородной массы. 3️⃣ Лук и морковь обжарьте на разогретом растительном масле до мягкости, добавьте соус сальса и соус черный перец, обжарьте еще 2-3 минуты. 4️⃣ В миске смешайте обжаренные овощи и пюрированную массу, добавьте мелко нарезанную петрушку и панировочные сухари, доведите до вкуса солью. 5️⃣ Сформируйте котлеты по 40 г на порцию (5 шт./порция), запанируйте в панировочных сухарях. Обжарьте до готовности на разогретом растительном масле. Украшение блюда 1️⃣ При подаче украсьте овощные котлеты веточками петрушки. Приятного аппетита! ❤️ #рецептотшефа