Лето «провожает» нас последними тёплыми днями, а вместе с ним «уходит» и сезон гриля на... — 26 августа 2026 г. в 09:00:07.026
Лето «провожает» нас последними тёплыми днями, а вместе с ним «уходит» и сезон гриля на открытом огне. Но мы знаем, как сохранить тот самый вкус, — барбекю в духовке получается не менее сочным и ароматным. Сегодня делимся с вами рецептом, который точно стоит попробовать! 😋 Китайский барбекю в духовке 😋 Ингредиенты для приготовления Барбекю (в расчете на 1 порцию): 🔸Свинина шея — 600 г 🔸Соус Соевый Tamaki №15 — 20 мл 🔸Сахар коричневый — 25 г 🔸Соус Устричный Tamaki №05 — 20 мл 🔸Масло кунжутное — 10 мл 🔸Мед — 20 г 🔸Соль — 0,5 г 🔸Краситель красный — 0,5 г 🔸Лук зеленый — 20 г 🔸Кунжут белый — 10 г 🔸Лук репчатый жареный сушеный Tamaki — 10 г 🔸Рис Tamaki 07 отварной — 300 г Технология приготовления: 1️⃣ Шею нарезать кусками толщиной 5 см. 2️⃣ Приготовить маринад: смешать соус соевый, сахар коричневый, соус устричный, масло кунжутное, мед, соль и краситель. Часть соуса отложить для смазывания. В оставшемся маринаде замариновать мясо на ночь. 3️⃣ Подготовленное мясо выложить на решетку, запечь в разогретой до 220°С духовке 15 минут, затем перевернуть куски, смазать соусом и еще на 15 минут поставить в духовку. Повторить данную процедуру 3-4 раза до готовности мяса. Затем выключить духовку и дать «отдохнуть» мясу 10 минут. 4️⃣ Отварить рис, сбрызнуть кунжутным маслом. 5️⃣ На порционную тарелку выложить «горкой» рис, рядом нарезанное мясо. Украсить тонкими «перьями» зеленого лука, семенами кунжута и жареным луком. Приятного аппетита! 🍴 #рецептотшефа