Праздничная закуска со шпинатными блинами, подкопчённым лососем и красной икрой🥞🥬🐟 — 28 марта 2026 г. в 06:22:55.378
Праздничная закуска со шпинатными блинами, подкопчённым лососем и красной икрой🥞🥬🐟 Ингредиенты для приготовления блинов со шпинатом: 🟢Мука пшеничная — 200 г 🟢Молоко — 500 мл 🟢Шпинат свежий — 125 г 🟢Яйцо куриное — 150 г 🟢Масло растительное — 50 мл 🟢Сахар — 10 г 🟢Соль — 2 г Технология приготовления: Шпинат 1️⃣Воду доведите до кипения. Подготовьте миску с ледяной водой. 2️⃣Шпинат промойте, опустите на 10 секунд в кипящую воду, затем переложите в ледяную воду, шпинат будет более насыщенного зеленого цвета. Тесто 1️⃣Пшеничную муку просейте. 2️⃣Молоко смешайте с яйцами, влейте в муку, добавьте сахар и соль, перемешайте венчиком. 3️⃣В тесто положите шпинат и хорошо измельчите блендером до однородной консистенции и получения гладкого теста, оставьте на 20 минут. 4️⃣Растительное масло влейте в тесто, перемешайте до однородности. 5️⃣Разогрейте сковороду диаметром 22 см. При необходимости смазывайте маслом поверхность сковороды. Испеките тонкие блинчики на среднем огне с двух сторон. Ингредиенты для приготовления сливочного мусса с подкопчённым лососем: 🟢Сыр сливочный — 400 г 🟢Сливки 20% — 80 мл 🟢Филе лосося подкопчённого или другой красной рыбы — 130 г 🟢Соус Сырный Tamaki — 100 мл Технология приготовления: Начинка 1️⃣Для начинки филе подкопченного лосося измельчите. 2️⃣В миске соедините сливочный сыр, сливки и соус Сырный, взбейте на высоких оборотах миксера. 3️⃣Добавьте лосося и перемешайте лопаткой. Ингредиенты для украшения закуски: 🟢Креветки варёные очищенные —100 г 🟢Икра красная —100 г Технология приготовления: Сборка закуски 1️⃣В центр каждого блина положите сливочную начинку, соберите края блина вместе, скрепите шпажкой. 2️⃣Разложите шпинатные блины на тарелке, сверху выложите красную икру и хвосты креветок. Вкусной масленицы! 😋 #рецептотшефа