Азу по-татарски. Мясо мягкое, сочное, вкус яркий, и ароматы - фантастика! Точно в книгу...
Азу по-татарски. Мясо мягкое, сочное, вкус яркий, и ароматы - фантастика! Точно в книгу лучших ужинов залетает это блюдо🔥 Ингредиенты: Говядина (лопатка или шея) - 600 гр Лук - 2 шт (250 гр) Чеснок - 2 зубчика Томатная паста - 2 ст.л. Соль - начните с 2/3 ч.л. без горки, потом досолите в конце Перец черный молотый - 1/3 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Кипяток - 300 мл Соленые огурцы - 3 шт (130 гр) Картофель - 3-4 шт (300 гр) 1️⃣Говядину нарезаем тонкими полосочками поперек волокон и обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне до выпаривания влаги и золотистой корочки. 2️⃣Добавляем нарезанный мелко чеснок и полукольцами лук - обжариваем до мягкости лука. 3️⃣Далее томатная паста - перемешиваем. Добавляем воду, соль, сахар, перец - еще раз перемешиваем и томим под крышкой на медленном огне до мягкости говядины ~50 минут. При необходимости можно добавлять кипяток. 4️⃣В отдельной сковороде обжариваем до золотистой корочки картофель, нарезанный брусочками. Солить не нужно. 5️⃣Когда мясо приготовится, добавляем к нему картофель и нарезанные соломкой огурцы. Все перемешиваем и готовим еще 10 минут на среднем огне без крышки, при необходимости помешивая. Наш канал "Ешь и худей"
Канал в каталоге Максиметера
4 695 подписчиков · Еда и рецепты