Медовик, который тает во рту 🍯 — 5 сентября 2026 г. в 17:00:14.018
Медовик, который тает во рту 🍯 ТЕСТО: Мёд — 170 г Сливочное масло — 160 г Яйца — 2 шт. Сахар — 150 г Мука — 450 г Соль — щепотка Сода — 1 ч.л. 1. В сотейнике растопить сливочное масло с мёдом, добавить соду и варить, помешивая, до золотисто-карамельного цвета. Слегка остудить. 2. В чаше миксера взбить яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы. Не останавливая миксер, тонкой струйкой влить тёплую медовую массу. Взбивать ещё 1 минуту. 3. Заменить венчик на насадку-лопатку, добавить муку и перемешать до однородного теста. 4. Убрать тесто в холодильник на 2–3 часа. 5. Тесто раскатать толщиной 0,5см. Выпекать 5-7 мин, при 170С. Сразу после выпечки, вырубить кольцом нужный размер (у меня квадрат 22*22см). СМЕТАННО-ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ Сметана 20-30% — 500 г Сливки 33% — 500 г Творожный сыр — 300 г Сахарная пудра — 60 г Мёд — 30 г 1. Взбить все ингредиенты миксером до воздушной, стабильной консистенции. (Совет: начинайте с низкой скорости, постепенно увеличивая, так крем лучше держит форму) Классика советского кондитерского производства