«Нежность»
«Нежность» Торт расчитан на 2 коржа формой 20/30 Ингредиенты для теста • 180 гр сливочного масла • 250 гр муки ( 2 не полных стакана) 6 шт яичных желтка • 1 уп разрыхлитель Безе: 6 шт яичных белка 1 ст сахарного песка ( 250 гр) Крем: • 180 гр сливочного масла • 1 банка варёной сгущёнки • 2-3 ст/ л коньяка • 1 ст грецкого ореха Готовим Масло с мукой перетираем, чтоб не осталось комочков, затем добавляем яичные желтки и перемешивая, получаем однородную мягкую массу. Делим на 2 части и отправляем в морозилку на пол часа. Перед тем как тесто доставать с морозилки приступаем к приготовлению крема и безе. Крем: Сливочное масло взбиваем с ванилином, добавляем варёное сгущёное молоко и в конце коньяк. Безе: Белки взбиваем до пиков, добавляя порциями сахар . Безе получается пышным и воздушным. Отправляем в кондитерский мешок с насадкой звезда любого размера. После, достали тесто раскатали два коржа на пергаменте сразу! сверху выкладываем безе, близко-близко не делайте, так как от температуры они увеличиваются. Отправляем в духовку , программа вверх - вниз 170С и оставляем до розового цвета, примерно 15 минут. После чего собираем торт. Корж /крем / орехи рубленые И так два раза ! Всем хорошего дня и вкусного чаепития! Классика советского кондитерского производства
Канал в каталоге Максиметера
22 759 подписчиков · Еда и рецепты