ТОРТ «ШАХМАТНЫЙ»
ТОРТ «ШАХМАТНЫЙ» Светлый и шоколадный бисквит + нежный сметанный крем. Нам понадобится: БИСКВИТ Яйца — 7 шт. Сахар — 200 г Мука — 200 г Сода — ½ ч. л. (погасить уксусом) Ванилин — по вкусу Для шоколадного бисквита: От общего количества муки отнимите 3 ст. л. и вместо них добавьте 3 ст. л. какао. Я выпекала в своей духовке 25 минут при 160°C. Ориентируйтесь на свою духовку и готовность бисквита. КРЕМ Сметана 25% — 600 г Сливки 33–34% — 150 мл Сахар — 180 г Ванилин — по вкусу Сметану заранее переложить в сито, застеленное марлей, и оставить на ночь в холодильнике, чтобы стекла лишняя сыворотка. Все ингредиенты должны быть хорошо охлаждёнными. Соединить сметану, сливки, сахар и ванилин и взбивать миксером примерно 5–7 минут, до получения густого крема. СБОРКА Готовые светлый и шоколадный бисквиты разрезать и чередовать светлые и шоколадные части как показано на видео, чтобы при разрезе получился красивый шахматный узор. Промазать каждый слой кремом, собрать торт и убрать в холодильник для пропитки. Классика советского кондитерского производства
Канал в каталоге Максиметера
22 759 подписчиков · Еда и рецепты