САЛАТ «ЦАРСКИЕ ЦВЕТЫ» С КУРИЦЕЙ — ПЯТЬ НАРЯДНЫХ ПОРЦИЙ С ЛЕПЕСТКАМИ ИЗ ЧИПСОВ И КРАСНОЙ...
САЛАТ «ЦАРСКИЕ ЦВЕТЫ» С КУРИЦЕЙ — ПЯТЬ НАРЯДНЫХ ПОРЦИЙ С ЛЕПЕСТКАМИ ИЗ ЧИПСОВ И КРАСНОЙ ИКРОЙ! Дорогие мои, вот такой съедобный букет можно собрать к праздничному столу! В серединке — нежный куриный салат со свежим огурчиком, вокруг — хрустящие лепестки, а сверху — ложечка красной икры. Каждому гостю достаётся свой цветок ЧТО ПОНАДОБИТСЯ: На 5 порций: • Готовое куриное мясо без костей — 250 г • Яйца — 3 шт. • Твёрдый сыр — 100 г • Свежий огурец — 150 г • Майонез — 2–3 ст. л. • Красная икра — 50–70 г • Ровные овальные чипсы — 30–40 шт. • Укроп — несколько веточек • Чёрный перец, соль — по вкусу КАК ГОТОВЛЮ: 1. Яйца отвариваю вкрутую, полностью остужаю и очищаю. Курочку использую тоже охлаждённую. 2. Мясо и яйца нарезаю мелкими кубиками, сыр натираю на средней тёрке. 3. Огурец разрезаю вдоль. Если середина водянистая, убираю её ложкой. Плотную мякоть нарезаю небольшими кубиками и промакиваю бумажным полотенцем. 4. Соединяю курицу, яйца, сыр и огурец. Добавляю немного измельчённого укропа, перец и майонез небольшими порциями. Салат должен получиться сочным, но достаточно густым для оформления. 5. Пробую на соль, учитывая, что сверху будут солёные чипсы и икра. Убираю в холодильник на 20–30 минут. СОБИРАЕМ ПЯТЬ ЦВЕТКОВ: 6. Делим салат на пять равных частей. На большом блюде ложкой формирую пять невысоких округлых горок, оставляя между ними место для лепестков. 7. Непосредственно перед подачей вокруг каждой порции размещаю по 6–8 чипсов. Их нижний край слегка завожу под салат, чтобы лепестки держались. 8. В центр каждого цветка выкладываю примерно чайную ложку красной икры и добавляю маленькую веточку укропа. Для лепестков выбирайте плотные чипсы одинакового размера, с обычной солью — так вкус икры останется заметным. Салатную основу можно подготовить заранее и хранить в холодильнике под крышкой. Чипсы и икру добавляйте перед самым выходом к столу: лепестки сохранят хруст, а цветы будут выглядеть аккуратно. Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы,