🌾Специалисты Воронежского филиала ФГБУ «ВНИИКР» провели обследование органической спел... — 30 июня 2026 г. в 08:31:51.302
🌾Специалисты Воронежского филиала ФГБУ «ВНИИКР» провели обследование органической спельты. Главная задача проведенных мероприятий — оценка фитосанитарного состояния посевов в условиях органического земледелия. Специфика данного формата выращивания полностью исключает использование химических средств защиты, что требует от аграриев и контролирующих органов особого внимания к естественному фитосанитарному фону поля. Сегодня спельта рассматривается не просто как нишевая культура, а востребованное сырье для индустрии здорового питания. Ее зерно является высококачественной альтернативой традиционной пшенице для производства крупы и муки. По сравнению с обычной пшеницей спельта обладает значительно более богатым химическим составом: она содержит повышенное количество легкоусвояемого белка, клетчатки, минеральных микроэлементов и витаминов группы В. Продукты из спельтовой муки — хлеб, каши, макаронные изделия и диетическое питание — отличаются узнаваемым сладковато-ореховым вкусом и высокой пищевой ценностью.