Дети-вегетарианцы: что говорит наука?
Дети-вегетарианцы: что говорит наука? С вами Юлия Бажина и рубрика #нутрициолог_советует. Есть большое канадское исследование — учёные наблюдали за почти 9000 детей с 2008 по 2019 год, из них 248 оказались вегетарианцами. Их сравнивали с детьми на обычном рационе с мясом в среднем на протяжении 2,8 года: отслеживали рост, вес и уровни железа, витамина D и холестерина в крови. Ключевые результаты: 🥒 Дети на вегетарианском рационе показали такие же показатели роста и питания, как и дети, которые ели мясо 🥒 Вегетарианский рацион обеспечивал достаточное количество витамина D и железа и не тормозил рост по сравнению с невегетарианским питанием 🥒 Не было выявлено связи между вегетарианским питанием и избыточным весом или ожирением 🥒 Но у детей-вегетарианцев выше вероятность оказаться с недостаточным весом — а значит, тут важно следить не только за железом и витаминами, но и за общей калорийностью рациона Короче, в краткосрочной перспективе ничего страшного с ребенком-вегетарианцем не случится. Но важно сказать, что учёные оценивали только рост, вес и несколько показателей крови — а это не всё, что важно для растущего организма. За кадром осталось, например, то, как рацион связан со сроками полового созревания, регулярностью цикла у девочек, плотностью костной ткани, аминокислотным профилем. А он, в свою очередь, влияет на успеваемость, склонность к тревожности и депрессии, качество сна. Растительный рацион сам по себе не всегда обеспечивает ребёнка полным набором незаменимых аминокислот, витаминов и минералов. Так что родителям придется приложить больше усилий, чтобы сделать его сбалансированным. А если речь идет о чистом веганстве у детей, то тут нутрициологи единогласны: нет, нет и еще раз нет.