В этом году эксперты прогнозируют повышение цен в ресторанах ещё до 20% — 11 марта 2026 г. в 08:01:35.573
В этом году эксперты прогнозируют повышение цен в ресторанах ещё до 20% По данным исследования «СберАналитики» за январь—ноябрь 2025 года, самый быстрый рост среднего чека показали рестораны (+23,9% за год). В барах чек вырос на 11,4%, в фастфуде — на 8,1%. Фастфуд остаётся основой рынка — на него приходится 80% всех трансакций. Средний чек здесь самый доступный — 415 руб. Кафе и рестораны формируют 16,4% трансакций, бары — 3,6%, но именно эти сегменты обеспечивают более высокий оборот за счёт крупных чеков. Фото: Евгения Яблонская, Коммерсантъ @the_restorator | Max | ВК | Дзен
344 просмотров