✅Рийет(паштет) из скумбрии
✅Рийет(паштет) из скумбрии 📌Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего рийета из скумбрии. Это так удобно: приготовил с вечера, а утром намазал на кусок хлеба и все - вкусный, полноценный завтрак готов, ведь в составе только полезные продукты. Скумбрия - вообще, одна из самых полезных рыб! Она богата жирными кислотами Омега-3, а также эта рыбка снижает сахар в крови, ее необходимо включить в свой рацион питания людям с сахарным диабетом. На 100 г - 212 кКалорий ✅Ингредиенты Скумбрия - 450 г Морковь - 1/2 шт. Лук - 1 шт. Сливки 10% - 100 мл Специи для рыбы - 1 ч.л. Оливковое масло - 1 ч.л. Лавровый лист - 1 шт. Перец горошком - 5 шт. Укроп - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу ✅Приготовление: Для начала срежьте голову и удалите внутренности у рыбы, промойте под проточной водой и поместите в сотейник, добавьте соль, перец горошком, лавровый лист и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, убавьте огонь и варите минут 10-12. Пока рыба варится, очистите лук и морковь, нарежьте помельче и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости, на среднем огне, не забывайте помешивать. Влейте сливки, добавьте рубленый укроп, специи для рыбы, посолите, поперчите и упарьте до загустения на среднем огне. Выньте рыбу из бульона, остудите, отделите филе от кости и кожи. Бульон оставьте, он в дальнейшем пригодится. Филе рыбы выложите в чашу блендера. Затем выложите овощи в сливках, влейте немного бульона. Я люблю густой рийет, поэтому влила около 50 миллилитров бульона. Измельчите при помощи блендера: чем дольше будете взбивать, тем однороднее будет рийет, я люблю, когда видны кусочки рыбы и овощей. Рийет из скумбрии готов, но его желательно поставить в холодильник минимум на 1 час, тогда он настоится и будет еще вкуснее. Хранится в холодильнике не более 3 суток. Приятного аппетита!