Бисквитный рулет «Сникерс» 🍫 — 9 июня 2026 г. в 13:09:01.121
Бисквитный рулет «Сникерс» 🍫 Воздушный шоколадный бисквит… карамель с арахисом… сливочный крем… шоколадная глазурь с кусочками арахиса… ну просто идеальный десерт 🥰 ⠀ ⠀ Ингредиенты для бисквита (противень 30*40 см): • 6 яиц • 125 г сахара • Щепотка соли • 110 г муки • 25 г какао • 1 ч.л. разрыхлителя • 50 мл раст. масла ⠀ Для крема: • 300 г творожного сыра • 30 г сахарной пудры • 150 мл сливок 33% ⠀ Для карамели (можно заменить на варёную сгущёнку): • 230 г сахара • 100 г слив. масла • 1 ч.л. соли • 160 мл сливок 33% • 125 г жаренного арахиса ⠀ Для глазури: • 200 г шоколада • 40 мл раст. масла • 100 г жаренного арахиса ⠀ Готовим бисквит: Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены (7-8 мин). Просеиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель, раст. масло и взбиваем на низких оборотах миксера пару мин. Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем. Выпекаем при 180°С ~10 мин. Снимаем пергамент, сверху кладем полотенце и сворачиваем в рулет. Даем остыть. ⠀ Карамель: На среднем огне растапливаем сахар (ждем пока он начнёт плавиться и начинаем перемешивать лопаткой). Добавляем мягкое слив. масло, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и держим на огне 4-5 мин. Снимаем с огня и даем остыть (карамель загустеет). Добавляем арахис и перемешиваем. ⠀ Крем: Творожный сыр, сливки и сах. пудру взбиваем до загустения. ⠀ Глазурь: Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (каждые 30 сек достаем и перемешиваем). Добавляем раст. масло, перемешиваем, добавляем измельчённый арахис и перемешиваем. ⠀ Собираем: Разворачиваем рулет, смазываем карамелью с арахисом, затем кремом и плотно сворачиваем в рулет. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов. Затем поливаем глазурью и убираем в холодильник на 15-20 мин. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇