Кята или Гата - это вкус детства 👍 — 15 июня 2026 г. в 18:09:07.437
Кята или Гата - это вкус детства 👍 Ингредиенты: • Молоко - 500гр. • сахар - 300гр. • масло - 150гр. • Соль щепотку • Дрожжи - 11 гр живые • Яйца - 2 шт и два белка, а 2 желтка оставляем для смазывания кяты сверху. • Мука +- 980-1000 Начинка - хориз: • 200 гр. масло • 300 гр - сахар • Ваниль щепотку • Мука - 470гр. Приготовление: В хорошо теплое не горячее! Молоко добавить дрожжи размешать, затем соль, сахар, сливочное масло растопленное, яйца, все хорошо перемешать. Просеять муку и замесить мягкое тесто. Масло одну столовую ложку оставьте, для того чтобы когда вы замешивали тесто, смазывать руки, чтобы тесто не прилипало. Тесто закрыть и укутать в плед, на 1-1,5 часа, до увеличения в 2 раза. Готовим начинку. Сливочное масло мягкое соединить с сахаром (сахар лучше брать мелкий, чтобы он хорошо растворился) Все это перетереть до белого состояния. Добавить затем ваниль и муку и перетереть в крошку. готовность крошки можно определить так: собрать в кулак, а при нажатии она рассыпается. Затем тесто делим на 4 части и крошку тоже на 4 части. Можно разделить на 5 частей и получается 5 кяты поменьше👍 Раскатываем круг толщиной в 1 см. Кладем начинку и собираем как на видео. Хорошо защипываем, затем немного расплющиваем толщиной примерно в 1,5 см, перекладываем на противень вниз швом! Смазываем желтком + 1 ч.л. Молока Делаем узоры вилкой затем прокалываем вилкой, чтобы воздух вышел. Когда сформировали кяту дайте ей полежать минут 15-20 чтобы она немного подошла, а потом выпекаете. Пока одно тесто раскатываете остальное тесто обязательно накрываем пленкой ! В разогретую духовку на 170 градусов примерно 25-30 мин. Гата должна подрумянится и сверху и снизу, поэтому, если верх подрумянился сильно, можете противень переставить вниз. Верх и низ должно хорошо пропечься. Противень застелить обязательно пергаментом, чтобы кята не прилипла. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇