Максиметер

Добавить канал Войти

Стряпуха - кулинария | Рецепты

Стряпуха - кулинария | Рецепты

Еда и рецепты · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🤩 Шоколадный ганаш: какие пропорции выбрать?

🤩 Шоколадный ганаш: какие пропорции выбрать? Ганаш — один из самых универсальных кремов в кондитерке. Всё зависит от соотношения шоколада и сливок: меняя пропорции, можно получить совершенно разную текстуру — от глазури до плотного крема. Глазурь для покрытия Пропорция 1:1 (шоколад : сливки) Получается гладкая, текучая масса, которая красиво покрывает торт и даёт мягкий блеск. Крем для начинки и прослойки Пропорция 2:1 Ганаш выходит плотнее, хорошо держит форму и идеально подходит для начинок в тортах и пирожных. Крем для выравнивания торта Пропорция 3:1 Очень стабильная текстура. Такой ганаш отлично подходит для выравнивания и создания чётких краёв. Ганаш для взбивания Пропорция 1:2 (больше сливок) После охлаждения его можно взбить — получается лёгкий, воздушный шоколадный крем. Стряпуха - кулинария • Рецепты

5 556 просмотров

Канал в каталоге Максиметера

56 347 подписчиков · Еда и рецепты

Читать другие публикации Метрики канала

Другие публикации канала

Можно прыснуть от смеха: канал, после которого чай лучше не пить 😂3 ноября 2026 г.
Десерт без выпечки 🥰3 ноября 2026 г.
Универсальное рассыпчатое тесто 👍3 ноября 2026 г.
❗️Это наше последнее прuглашенuе, которое Вы уже проuгнорировалu дважды!3 ноября 2026 г.
УРА! Девочки!!!3 ноября 2026 г.
Сырный рулет 😋2 ноября 2026 г.

Популярные публикации канала

Пряники, которые долго не черствеют 😍29 сентября 2026 г.
+6
Одна шпаргалка и больше не нужно искать пропорции во всему интернету 😍21 октября 2026 г.
Идеальное тесто на домашние пельмени: эластичное, не рвется! ✨10 октября 2026 г.
Сохраняй скорее 📌1 октября 2026 г.
Картошка по-деревенски30 сентября 2026 г.
Вкусная и пышная шарлотка 🍎30 сентября 2026 г.

Ещё по теме «Еда и рецепты»

РАСПАКОВКА ЖИВОТНЫЕ.🐾 02.11.26
КОЛОБОК НА САМОКАТЕ. ХРОНИКИ НАШЕГО ХАОСА
4 ноября 2026 г.
Женская поло-футболка Hirsionsan
Ценопад | Товары, скидки и горячие акции
4 ноября 2026 г.
+7
Ферментация — это не просто бабушкины соленья. Это древнейший кулинарный процесс, котор...
Рецепты блюд для белковой диеты
4 ноября 2026 г.
7 низкорослых томатов — выбираем сорта к новому сезону 🍅
Садовод и Ко
4 ноября 2026 г.
‎Щенки из заброшенного дома в Бестужево, спасенные от местных живодёров.
КОЛОБОК НА САМОКАТЕ. ХРОНИКИ НАШЕГО ХАОСА
4 ноября 2026 г.
🍅 Кистевые томаты: сорта, которые стоит посеять в новом сезоне
Садовод и Ко
4 ноября 2026 г.

Реклама в каналах MAX

Читать дальше

Два раза в неделю свежие посты этого канала — на почту и в личную ленту. Без повторного поиска канала вручную.

Свежие каналы: Еда и рецепты Получать такие посты на почту