Идеальное тесто на домашние пельмени: эластичное, не рвется! ✨
Идеальное тесто на домашние пельмени: эластичное, не рвется! ✨ Ингредиенты: • Теплая вода - 180-200мл. • Яйцо - 1шт. • Соль - 0.5 ч.л. • Растительное масло - 1 ст.л. • Мука - 400-450гр (просеять) Готовим по шагам: 1. База для теста: В чашу влить теплую воду, разбить яйцо, добавить соль и растительное масло. Тщательно разболтать венчиком. 2. Замес: Постепенно просеивая муку, замесить плотное, упругое тесто. Вымешивать руками 5–7 минут, пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам. 3. Отдых: Скатать тесто в колобок, завернуть в пакет или накрыть чашей и оставить «отлежаться» при комнатной температуре на 20–30 минут. 💡 За это время клейковина расслабится, и тесто станет идеальным, послушным и эластичным. Можно раскатывать совсем тонко — оно не порвётся при варке! Стряпуха - кулинария • Рецепты