Порции готовой еды в России уменьшились на 10%
Порции готовой еды в России уменьшились на 10% Средний вес порции готовой еды в сентябре 2026 года сократился на 10,3% год к году и составил 266 грамм, подсчитали в Ntech. Участники рынка связывают это как с ростом популярности небольших форматов вроде сэндвичей, онигири и хот-догов, так и со шринкфляцией — уменьшением объема продукта при сохранении цены. Продажи еды для перекусов в первой половине года выросли на 48% в денежном выражении, значительно быстрее основных блюд и салатов. Производители стараются сдерживать цены на фоне роста стоимости сырья, услуг и логистики, поэтому часть продукции становится меньше. Одновременно покупатели все чаще выбирают более дешевые и компактные варианты. Несмотря на это, рынок готовой еды продолжает расти и по итогам 2026 может достигнуть ₽1,32 трлн, увеличившись почти на 18%.