Пирожки по рецепту моей тетушки: она называет их «фирменные» и других рецептов не признает — 9 марта 2026 г. в 09:10:35.516
Пирожки по рецепту моей тетушки: она называет их «фирменные» и других рецептов не признает Они просто бесподобные, тесто как ПУХ, начинка сочная. Сегодня в очередной раз готовила пирожки по этому рецепту и решила напомнить вам. ✅Ингредиенты: Мука -750 гр. Дрожжи сухие -11 гр. Кефир -500 мл. Яйца -2 шт. Соль -1 ч.л. Сахар -1 ст.л. Растительное масло -5 ст.л. ✅Для начинки: Мясо филе -500 гр. Рис -100 гр. Бульон -100-150 мл. Соль – по вкусу, Черный перец – по вкусу ✅Готовим: В просеянную муку добавим сухие дрожжи и перемешаем В кефир, он должен быть комнатной температуры, разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и перемешиваем Добавляем частями просеянную муку с дрожжами и замешиваем тесто, в середине замеса добавляем растительное масло Тесто получается липнущее к рукам, добавлять дополнительно муку не нужно Убираем тесто на 1 час для подъёма (я кладу в миску и прикрываю пищевой плёнкой) Этим временем готовим начинку, она может быть абсолютно любая по своему вкусу. Я предлагаю приготовить такую начинку: Отварное мясо перекрутим на мясорубке, добавим отваренный рис, чёрный перец, обжаренный лук, соль и вливаем 100 мл бульона, в котором варилось мясо, всё хорошо перемешиваем. Начинка готова. Тесто обминаем и делим на 25 колобочков по 60 гр. Формируем пирожки любой формы. Жарим пирожки на среднем огне до готовности с двух сторон, в достаточном количестве масла. Подаем с пылу с жару, но и на следующий день они не черствеют, и остаются мягкие, как свежие. Тесто просто изумительное. Приятного аппетита! Свежая выпечка - Подписаться