Дегустация с шампанским. Итог: всё разобрали. — 22 августа 2026 г. в 13:22:45.209
Дегустация с шампанским. Итог: всё разобрали. --- Сегодня в Шатре прошла дегустация сыров с шампанским. Брют, без сахара, с чистой кислотой. Классика, которая не прощает ошибок в паре. Но мы не ошиблись. Идеально раскрылись три сыра: «Сен-Нектер» — с его сложной, землистой коркой и маслянистой мякотью; «Бочонок» — пряный, с розой и перцем, который в паре с игристым стал ещё ярче; и, конечно, «Шампань» — мягкий, с мытой коркой, который буквально тает на языке и просит ещё один глоток. Гости разобрали все головки Шампань, которые были в Лавке. До последней. И ещё — сырные конфеты. Тёмный шоколад, 70% какао, и три вида сыра внутри. Мы положили их на дегустацию как эксперимент. А они стали финальным аккордом. Гости пробовали, удивлялись, брали с собой. Конфеты разошлись так же быстро, как и сыр. Я не буду петь дифирамбы конкретному шампанскому. Скажу только: если вы любите брют и ищете к нему идеальную пару — наши «Сен-Нектер», «Бочонок» и «Шампань» вас не подведут. А конфеты — это вообще отдельная история. Они не для шумных вечеринок, они для тишины, для вечера, для себя. Спасибо каждому, кто приехал. Мы чувствовали ваше внимание и интерес — это было заметно. 📍 Сыроварня в Соколово. В шатре — снова дегустации. Следите за анонсами. 🛒 cheese.tb.ru P.S. Шампань в Лавке пока нет — разобрали. Но я скоро сделаю новую партию.👇🥂🧀