СА

Сыроварня Абрамовых в Соколово, Солнечногорский ГО

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Вкус не появляется сам.

Вкус не появляется сам. Каждый день я мою корку щёточкой, счищаю лишнюю плесень, укладываю головки в ящики с бумагой. Это аффинаж — создание вкуса. Многие закрывают сыр воском или латексом, чтобы остановить развитие. Я не останавливаю — я работаю с коркой. Приезжайте в шатёр. Попробуйте сыр, который создавали руками. #сыроварняабрамовых #аффинаж #ремесленныйсыр #монастырскийсыр #красныйдракон