🥛 Всё начинается с молока — и мы знаем, насколько это важно! ⠀ — 18 июля 2026 г. в 16:15:59.199
🥛 Всё начинается с молока — и мы знаем, насколько это важно! ⠀ Козье молоко используем с собственной фермы по разведению англо‑нубийских коз. ⠀ Они живут в комфорте, можно сказать - наслаждаются жизнью и прогуливаются на свободном выпасе, щипля разнотравье, а также получают зерновые корма — как следствие, дают по‑настоящему ценное молоко.⠀ Коровье молоко поставляем с фермы ООО «ЗАРЯ» ( Киреевский район ). ⠀ Это не просто партнёр, а единомышленник: мы вместе понимаем , что качество начинается с простых и правильных вещей. ⠀ Название породы коров - Айширская, они дают молоко, по своим параметрам абсолютно сыропригодно (что есть большая редкость)⠀ Животные на Заре, получают в сезон свежескошенную траву, прогуливаются на воздухе — это именно то, что нужно для изготовления вкусного и качественного сыра.⠀ Почему мы так внимательны к сырью? Потому что даже гениальный сыровар не сотворит чуда из некачественного молока. Настоящий вкус рождается только из качественного сырья . ⠀ 🧀Прежде чем молоко попадёт в производство, каждая партия проходит тщательную проверку: оцениваем жирность, содержание белка и плотность .⠀ Также,обязательно выявляем отсутствие антибиотиков. ⠀ Ведь натуральный сычужный фермент , просто не сработает и сыр не получится, если животное получало лечение антибиотиками! Только после таких проверок, молоко становится основой для наших сыров.⠀ Так мы добиваемся того, чтобы каждый кусочек был особенным — с ярким характером, богатым вкусом и тонким ароматом, а не просто с лёгкой кислинкой. 😋 ⠀ А что для вас самое важное в сыре? Делитесь в комментариях! ! 👇⠀ #сыроварня #натуральноемолоко #честныйсыр