Разрушаем главный миф: а было ли мясо? — 2 июня 2026 г. в 09:00:00.251
Разрушаем главный миф: а было ли мясо? «Да в советской колбасе тоже туалетную бумагу добавляли!» — скажет просвещённый скептик. И будет... отчасти прав. Да, ГОСТы действительно имели примечания, разрешавшие замены — на выварку из костей, крахмал, пищевую плазму. Но! Во-первых, это касалось в основном «Чайной» и сосисок. А во-вторых, на некоторых комбинатах продукцию делали строго по основным требованиям ГОСТа, и это была совсем другая история. В современной же колбасе по ТУ до 50% состава могут занимать заменители мяса по определению-. Ремесленник так не сделает — ему потом соседям в глаза смотреть.
219 просмотров