Страшная правда о современных продуктах, или Почему «Е» в составе пугает не всех — 27 июля 2026 г. в 09:00:06.852
Страшная правда о современных продуктах, или Почему «Е» в составе пугает не всех Мы часто слышим мантру: «Советские ГОСТы были строже, а сейчас в продуктах одна химия!». На самом деле, пищевые добавки с индексом «Е» существовали и в СССР. Например, нитрит натрия (Е250) для цвета колбасы использовали всегда-. Но есть нюанс. В советских продуктах добавки использовались точечно, а не для того, чтобы сделать из отходов «продукт, напоминающий мясо». Сегодня же «современный» ГОСТ — это часто не рецептура из советского прошлого, а технический документ, который описывает продукт, производимый по современным технологиям, допускающим эмульгаторы и влагоудерживающие агенты-. Поэтому, когда ремесленники кричат о возрождении микояновских рецептур, они имеют в виду именно те принципы: минимум добавок, максимум основного сырья. И здесь кроется юмор ситуации: мы готовы платить больше за «чистый» продукт, потому что интуитивно понимаем — скупой платит дважды. Сначала за дешёвый суррогат, а потом за визиты к врачу. Так что крафтовые микояновские котлеты — это своего рода медицинская страховка. Приятная и вкусная. #РенессансРемесла #ПищевыеДобавки #СоветскийГОСТ #МикояновскиеРецепты #Крафт #БезХимии #ЗдоровоеПитание #Ремесленники #НатуральныеПродукты #ПравдаОЕде