Фестиваль «Назад в будущее NAUD & Martignac» в Санкт-Петербурге — 11 июля 2026 г. в 19:43:27.588
Фестиваль «Назад в будущее NAUD & Martignac» в Санкт-Петербурге Bist (Great list), шеф-повар Владимир Полторацкий: «Эти блюда идеально отражают мою философию: уважать классику и смело творить новое.» Классика: • Качо-э-пепе 1090 ₽ • Ризотто алла пармиджано 890 ₽ Фьюжн • Качо-э-пепе аль тартуфо 1190 ₽ • Ризотто с гребешк ом и тыквой 1390 ₽ Nomad (Great List), шеф-повар Павел Дементьев: «Для фестивальной «Классики» я выбрал самое популярное блюдо в России (салат «Цезарь») и самое популярное блюдо нашего меню (хумус). В разделе «Фьюжн» я взял те же сочетания, приготовив из них совершенно новые блюда.» Классика: • Салат Цезарь 780 ₽ • Хумус с томатами 680 ₽ Фьюжн: • Котлета Миланезе с соусом Цезарь 720 ₽ • Чечевичный хумус с жареными вешенками 680 ₽ «Рыба и Гады», шеф-повар Георгий Крайнов: «Наше фестивальное меню – это гастрономический диалог традиций и морских даров. Вас ждут любимые классические блюда и смелые кулинарные решения.» Классика: • Гребешки с перлотто и белыми грибами 1250 ₽ • Судак по-польски 1150 ₽ • Бефстроганов с картофельным пюре 1450 ₽ Фьюжн: • Орзо с гребешком в азиатском стиле 1150 ₽ • Судак в соусе по-камбоджийски 1150 ₽ • Черноморский рапан в стиле Бефстроганов 1390 ₽ Полный список участников по стране на btf.foodfestival.ru