Фестиваль «Назад в будущее NAUD & Martignac» в Краснодаре — 9 июля 2026 г. в 13:14:02.736
Фестиваль «Назад в будущее NAUD & Martignac» в Краснодаре «Чик Чак», шеф-повар Дмитрий Ломоносов: «Для фестиваля мы создали две гастрономические пары блюд, в которых привычные вкусы получают новое прочтение через современные техники и неожиданные сочетания.» Классика: • Пате из печени цыпленка 590 ₽ • Израильская шаурма с индейкой 650 ₽ Фьюжн: • Паштет из баклажана в гранатовой глазури 490 ₽ • Сандо-сэндвич с шницелем из креветки 690 ₽ «Кубана Тоскана», шеф-повар Евгений Левченко: «В рамках фестиваля я смотрю на неаполитанскую пиццу через две эпохи: классические «Маринара» и «Маргарита» — строго по стандартам Ассоциации настоящей неаполитанской пиццы AVPN, и их современное переосмысление от легендарного пиццайоло Франко Пепе.» Классика: • Пицца Маринара AVPN 650 ₽ • Пицца Маргарита AVPN 750 ₽ Фьюжн • Пицца Неправильная Маргарита 850 ₽ • Пицца Ла Ритровата 850 ₽ «Четыре сына», шеф-повар Павел Жаров: «В рамках фестиваля мы представляем две версии легендарной пасты. Карбонара — это дань вечной классике. Розовая карбонара — современное прочтение римской классики, где свекла окрашивает пасту в глубокий оттенок фуксии и добавляет сладость.» Классика: • Классическая карбонара 690 ₽ Фьюжн: • Розовая карбонара со свеклой 690 ₽ Полный список участников по стране на btf.foodfestival.ru