Фестиваль «Назад в будущее NAUD & Martignac» в Красноярске — 7 июля 2026 г. в 10:52:26.302
Фестиваль «Назад в будущее NAUD & Martignac» в Красноярске «Чешуя», бренд-шеф Роман Чемеренко: «Этот сет — доказательство того, что у вкуса нет сословий.» Классика: • Бигус с картофелем и свиными ребрами 1100 ₽ • Макароны по-флотски с говяжьими щечками 1200 Р • Шаурма с бедром цыпленка 2600 ₽ Фьюжн: • Мильфей из пекинской капусты с креветками и соусом биск 1100 ₽ • Паста неро с соусом из горошка и тартаром из гребешка 1200 ₽ • Лаваш из морепродуктов с камчатским крабом, авокадо и красной икрой 2600 ₽ RASPUTIN, шеф-повар Александр Каберков: «Приготовил блюда сибирской кухни в авторском исполнении, и вернул блюда-легенды нашего ресторана.» Классика: • Салат из юколы северного оленя с трюфельным соусом эмменталь 850 ₽ • Суп-гуляш с сибирской копченой косулей, кедровыми лепешками 820 ₽ Фьюжн: • Запеченная перепелка на хрустящем сене из лука порей и зеленого яблока 1250 ₽ • Оленина с пряным дипом из вытяжки кедрового ореха 1820 ₽ «Баран и бисер», шеф-повар Николай Наголкин: «Традиции — один из главных источников вдохновения в нашей кухне.» Классика: • Рулетики из баклажанов со сливочным сыром и соусом харисса 500 ₽ • Цыпленок с малосольными огурчиками и аджикой 770 ₽ Фьюжн: • Баклажаны с творожным кремом и сладким чили 500 ₽ • Цыплёнок в сладком чили с аджикой 550 ₽ Полный список участников по стране на btf.foodfestival.ru