Небольшой ликбез про Non-Vintage шампанское ⬇️ — 20 июня 2026 г. в 14:57:00.568
Небольшой ликбез про Non-Vintage шампанское ⬇️ Все базовое шампанское, а это почти 90% всего производимого в мире шампанского, имеет на этикетке аббревиатуру NV - Non-Vintage (на французском — Sans Année), что переводится как «невинтажное» или «немиллезимное». На бутылке не указан конкретный год. Это значит, что перед вами вино, созданное из винограда разных годов урожая. Шампань – это ассамбляж! Каждый год виноделы Шампани оставляют часть вина в подвалах в качестве «страхового фонда» — это называется резервными винами. Когда базовый урожай текущего года готов, мастер погреба (шеф-де-кав) смешивает его с резервными винами прошлых лет (иногда смешивают до 10-15 разных винтажей). Зачем? Постоянство стиля Главная цель NV — стабильность вкуса/аромата/стиля. Климат в Шампани капризный, и погода каждый год меняется. Задача винодела — сделать так, чтобы вы, покупая бутылку базового брюта любимого бренда, всегда получали один и тот же знакомый, фирменный вкус дома. Невинтажное шампанское выпускается на пике своей формы — оно уже готово к употреблению. Его не нужно годами хранить в погребе в надежде, что оно станет лучше. Такую бутылку рекомендуется выпить в течение 1–3 лет с момента покупки.