Наступила жара — самое лучшее время для приготовления холодного, русского супа – окрошки — 11 июня 2026 г. в 09:09:04.279
Наступила жара — самое лучшее время для приготовления холодного, русского супа – окрошки Окрошка летом – это просто спасение в летний зной. Ее хочется есть и на обед и на ужин. Вариантов приготовления сего блюда очень много. И каждая хозяйка имеет свой секрет приготовления окрошки. Кто то любит на терке тереть овощи на окрошку, кто то крупно режет. Сегодня хочу предложить вам свой вариант приготовления. Я готовлю окрошку именно так. Советую и вам попробовать мой вариант. Рецепт на 4 порции: - очищенный огурец - 150 гр - редис - 150 г - колбаса или копченая грудинка - 200-250 г - яйца – 4 шт (2 в окрошку и 2 для подачи) - картофель - 150 г - мелко нарезанный укроп - щепотка - горчица и хрен по 1 ст.л. - соль, перец по вкусу - кефир - сильногазированный айран - квас - зелёный лук для подачи Снимаю кожуру с огурца и вынимаю ложкой семечки. Отвариваю картофель и яйца и охлаждаю. Белки отделяю от желтков. Нарезаю все овощи, грудинку (или колбасу) и сваренный белок на небольшие одинаковые кубики. Укроп заталкиваю в ступке с солью. Добавляю сваренный желток, горчицу и хрен, продолжаю помешивать. Перекладываю в глубокую миску все овощи, добавляю соус из ступки и перемешиваю. Кладу в тарелку основу из овощей. Добавляю кефир и перемешиваю. Благодаря кефиру окрошка станет гуще. К готовой окрошке в тарелку добавляю газированный айран. А вторую тарелку заправляю квасом для окрошки. Квас должен быть не сладким. Украшаю половинкой варёного яйца и зелёным луком. #рецепты Подпишись на 👉 «Кулинарный канал «Тарелка»