Слоеные трубочки с нежнейшим белковым кремом. Настоящий вкус детства — 7 июля 2026 г. в 09:11:25.796
Слоеные трубочки с нежнейшим белковым кремом. Настоящий вкус детства Это любимые слоеные трубочки с кремом. И готовятся они проще-простого. Как готовить: Раскатываем размороженное слоеное тесто до тонкого прямоугольника, желательно не менее 27-30 см в длину. Нарезаем тесто на полоски шириной около 2,5 см. Обворачиваем полосками теста конус, формируя трубочку. Выкладываем подготовленные трубочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. И смазываем желтком. Выпекаем трубочки в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 15-20 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Готовые трубочки аккуратно снимаем с конусов и даем им немного остыть. Теперь готовим крем. В кастрюлю с водой добавляем сахар, доводим до кипения и продолжаем варить сироп на маленьком огне, постоянно помешивая до загустения. Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки со щепоткой соли до твердых пиков. Вливаем тонкой струйкой сироп в белки на большой скорости миксера и взбиваем до остывания белковой массы. Наполняем остывшие трубочки белковым кремом, используя кондитерский мешок или обычный пакет с отрезанным уголком. Для придания дополнительной элегантности можно украсить трубочки шоколадной глазурью, сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Ваша фантазия не ограничена! Ингредиенты: 1. Слоеное тесто 2. Желток куриного яйца– 1 шт. 3. Вода – 50 мл. 4. Сахар – 100 г. 5. Белок куриного яйца – 2 шт. #рецепты Подпишись на 👉 «Кулинарный канал «Тарелка»