Старинный способ засолки огурцов — 24 июля 2026 г. в 08:43:37.045
Старинный способ засолки огурцов Кто не любит малосольные огурцы? А чтоб они еще и хрустели? Сегодня поделюсь с вами очень интересным, на мой взгляд, рецептом засолки огурцов. Нашла этот рецепт в одной венгерской поваренной книге. Огурцы по этому рецепту получаются очень вкусными и хрустящими. Советую и вам попробовать этот интересный способ. А секрет засолки прост – огурцы солятся с ржаным хлебом. На 3-х литровую банку: Огурцы – 2 кг Ржаной хлеб – 150 г Соль – 2 ст. л. Вода – 2 литра Чеснок – 4 зубка Укроп – 3-4 веточки Как готовить: Кусочки черного хлеба подсушить до лёгких подпалин на сухой сковороде. Огурцы предварительно залить холодной водой и замочить на 2-3 часа. Потом воду слить и помыть огурцы еще раз. У огурцов отрезать с двух сторон кончики. Приготовить рассол. Закипятить воду и всыпать туда соль, несколько раз перемешав, до растворения соли. На дно чистой стеклянной банки укладываю веточки укропа и раздавленные дольки чеснока. Распределяю огурцы в емкости. Сверху укладываю кусочки черного хлеба, слегка утрамбовывая. Заливаю горячей соленой водой огурцы в банке, закрываю крышкой и оставляю засаливаться при комнатной температуре на 2-3 дня. Как только начнет меняться цвет огурцов, рассол надо процедить, удалить разбухшие сухарики, заново залить огурцы и поставить в холодильник. #рецепты Подпишись на 👉 «Кулинарный канал «Тарелка»