Жэймэ — 30 июня 2026 г. в 18:17:37.114
Жэймэ В детстве мама часто такие лепешки жарила, мы их обожали и уплетали за раз! 1 вариант. - 400 гр. муки - 250 мл. молока (можно заменить на кефир, у меня была ряженка) - 1 яйцо - 1 ч.л. соли - 1 ч.л. разрыхлителя Приготовление: Просеять муку в миску (предлагаю сначала просеять 300 гр. муки, а потом по необходимости добавлять) добавить соль, разрыхлитель, яйцо и ряженку (молоко, кефир, можно даже заменить на сметану), замесить мягкое тесто. Разделить на равные кусочки, каждый раскатать в лепёшку и обжарить с двух сторон на раскалённой сковороде с растительным маслом, на среднем огне до золотистого цвета. 2 вариант. 300 гр - катык или кефир Соль – 2 щепотки Сода – щепотка Яйцо – 1 шт Мука Подсолнечное масло Все ингредиенты смешаем. Муки добавляем столько, чтобы к рукам не прилипало. Замесим тесто. Формируем лепёшки толщиной ~ 1 см и жарим на раскалённом подсолнечном масле с двух сторон, постоянно обливая эти лепёшки маслом. 3 вариант. Молоко тёплое – 200 гр Яйца – 2 шт Сахарный песок – 1 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. Сода – 1 ч.л. Мука Растительное масло для жарки Замесим тесто, как для пельменей. Муки добавляем столько, чтобы к рукам не прилипало. Делаем лепёшки под размер сковородки, можно с помощью тарелки вырезать круг. Разогреем растительное масло (много не лейте, зависит от толщины лепешки). Жарим лепешки на сковороде с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Такие лепешки можно подавать с мёдом, сметаной, сгущёнкой или вареньем. Приятного аппетита!