🍞 С 1 сентября вступил в силу новый межгосударственный стандарт ГОСТ 26984-2025 «Хлеб ... — 3 сентября 2026 г. в 10:17:01.044
🍞 С 1 сентября вступил в силу новый межгосударственный стандарт ГОСТ 26984-2025 «Хлеб «Столичный». Технические условия» ✅ Основные нововведения: ⏳ Срок хранения – в упаковке увеличен до 4 суток (вместо 36 ч) за счёт повышения влажности мякиша (47–48%). Хлеб дольше остаётся свежим и меньше крошится. ⚖️ Вес – теперь допускаются мини-буханки от 350 граммов. Классические килограммовые форматы уходят, это удобнее для небольших семей. 🍞 Нарезка – крайние ломтики с «горбушкой» официально разрешены, ранее они считались отклонением. 🧂 Состав – разрешено гибко менять соотношение ржаной и пшеничной муки в пределах ±10 кг, чтобы компенсировать качество зерна в разные сезоны. 💚 Здоровое питание – в линейке появился хлеб с йодированной солью (маркировка «Содержит йод»). Калорийность – 220 ккал на 100 г, жиров – 1,0 г.