ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ Мягкий, ароматный пирог с сочными кусочками яблок и заварным кремом! Попробуйте этот рецепт домашнего яблочного пирога хотя бы раз, и он может стать вашим любимым десертом на все сезоны! Ингредиенты 20х20 см: Яблоки - 260 г очищенных и порезанных (~3 шт) Яйца С0 - 3 шт Мука - 170 г Сахар - 135 г Сливочное масло - 150 г Разрыхлитель - 1 ч л Заварной крем: Желтки - 2 шт Молоко - 240 мл Сахар - 40 г Ванильный сахар - 10 г Кукурузный крахмал - 20 г Готовим заварной крем. К желткам добавляем сахар и ванильный сахар, кукурузный крахмал и немного молока, перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем. Варим на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Перекладываем в другую емкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышности, добавляем сахар, взбиваем. По одному добавляем яйца и каждый раз хорошо перемешиваем. В конце добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Взбиваем миксером до объединения. Яблоки очищаем от кожуры и разрезаем на небольшие кубики. Добавляем к тесту и аккуратно перемешиваем. Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто, равномерно распределяем и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. В горячем пироге делаем отверстия и заполняем заварным кремом. Я переложила крем в кондитерский мешок, так удобнее. Наслаждаемся! #пироги