ВЕНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
ВЕНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ Этот салат я в первый раз попробовала в Вене, его подавали к шницелю! Как же он мне тогда понравился! Спустя годы я решила приготовить его дома, получилось очень вкусно! Картофельный салат - классика немецкой и австрийской кухни. Сегодня мы приготовим венскую версию. Ингредиенты: Картофель (лучше бэби) - 500 г Соль - 1/2 ст л Вода для варки Красный лук средний - 1/2 шт Петрушка - 2 веточки Говяжий бульон - 150 мл Яблочный уксус - 2 ст л Растительное масло - 55 г Горчица - 0,5 ст л Сахар - 1 ч л Соль - 0,5 ч л Черный перец - 1/3 ч л Картофель в мундире отвариваем в подсоленной воде до готовности примерно 25 минут. Даем остыть, очищаем от кожуры и нарезаем на кружочки. Варим говяжий бульон, если его нет, можно взять бульонный кубик и растворить согласно инструкции. Лук режем на полукольца, петрушку мелко режем. В емкость кладем красный лук и петрушку, добавляем яблочный уксус, растительное масло, горчицу и сахар, перемешиваем. Картофель заливаем бульоном, перемешиваем. Добавляем красный лук с соусом, перемешиваем. Добавляем соль и перец, перемешиваем. Накрываем емкость и убираем в холодильник на пару часов, чтобы салат пропитался, можно на ночь. Наслаждаемся! #салаты