ПЕЧЕНЬЕ ТИРАМИСУ
ПЕЧЕНЬЕ ТИРАМИСУ Тирамису, которое можно держать в руках! Это восхитительное, хрустящее печенье с кофейным вкусом, покрытое нежным кремом из маскарпоне покорит ваше сердечко! Ингредиенты (12 шт): Сливочное масло - 110 г Сахар белый - 100 г Сахар коричневый - 100 г Яйцо С0 - 1 шт Мука - 230 г Разрыхлитель - 1/2 ч л Сода - 1/2 ч л Эспрессо порошок - 1 ст л Соль - 1/2 ч л Крем: Маскарпоне - 180 г Сахарная пудра - 90 г Мед - 20 г Сливки от 30% - 120 г Какао для посыпки - 1 ст л Растапливаем сливочное масло в большой емкости и оставляем остывать до комнатной температуры. Добавляем белый и коричневый сахар, перемешиваем 1 минуту венчиком. Добавляем яйцо, перемешиваем. В отдельную емкость просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соду, соль и эспрессо порошок, перемешиваем. Добавляем сухие ингредиенты к влажным и перемешиваем до объединения ингредиентов. Ложкой набираем немного теста и формируем шарик. Должно получиться 12 печенек весом по ~45 г. Убираем в морозилку на 15 минут. Разогреваем духовку до 180 градусов, достаем печенье из морозилки и выкладываем 6 штук на противень, застеленный пергаментом. Печенье сильно увеличится в размере. Выпекаем 15-20 минут. Затем выпекаем вторую партию. Когда печенье полностью остынет, начинаем готовить крем. Маскарпоне, жирные сливки, сахарную пудру и мед взбиваем до устойчивых пиков. Выкладываем на печенье и посыпаем сверху какао. Наслаждаемся! #печенье