Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкусного тортика😋 — 29 июля 2026 г. в 10:15:53.136
Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкусного тортика😋 Любители бананов и малины будут в восторге🤗 ▪️БИСКВИТ: - яйцо-7 шт (комнатной температуры) - щепотка соли - сахар-200 гр - мука-130 гр Разделить белки от жетков. Белки+соль взбить в пышную пену, потом частями добавить сахар, продолжая взбивать. Желтки взбить отдельно и добавить в белковую смесь, перемешать на низкой скорости. Далее добавить частями просеянную муку. Перемешать аккуратно снизу вверх лопаткой. Подготовить форму (диаметр 22 см), на дно пергаментную бумагу, бока не смазывать. Выпекать бисквит при температуре 170°С 40-45 мин. ❗ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ - Посуда, в которой взбиваются яйца, должна быть сухой. Венчик миксера тоже. - Яйца комнатной температуры. - При отделении белка от желтка, нужно следить, чтобы не попала скорлупа и даже капелька желтка. - Не забывайте про соль! - Во время выпекания не открывать духовку!!! Готовность бисквита проверить шпажкой. Бисквит остудить, а потом ножиком "пройтись" по бокам и вынуть его из формы. Далее обернуть пищевой пленкой и на несколько часов оставить. Потом разрезать бисквит на 3 коржа. Я ещё "снимаю" верхний и нижний тонкий слой бисквита, чтобы бисквит был идеальный) ▪️ СЛИВОЧНО-БАНАНОВАЯ ПРОСЛОЙКА Ингредиенты: - бананы - 5 шт - сливки 33% - 200 мл - сок лимона - 1 ст.л. - желатин - 3 гр + 20 мл воды - ванильный сахар - 1 ч.л. ▪️Малина перетёртая с сахаром - 250-300гр ▪️ ГЛАЗУРЬ - молочный шоколад (можно 50/50 с горьким) - 150гр - сливочное масло - 25гр - натуральные сливки 33% - 50гр ❗ Понадобиться 2 такие порции глазури, но готовить не всё сразу, а по отдельности. Продолжение в комментариях 👇👇👇